时间：2026-10-11 07:01:55 来源：缘木求鱼网 作者：热点 阅读：815次

近日，烧烤直营烧烤连锁品牌“很久以前羊肉串”的第股店超经营主体完成股份制改革，公司名称由“北京很久以前餐饮管理有限公司”变更为“北京很久以前餐饮管理集团股份有限公司”，久前家新经新企业类型同步由“有限责任公司”变更为“股份有限公司”。羊肉市场消息称，串完成股很久以前集团计划推进资本化，改全国门冲刺上市。浪财浪网依据证监会相关规定，烧烤境内企业无论在境内还是第股店超境外初次公开发行股票并上市，发行主体都必须是久前家新经新“股份有限公司”。因此，羊肉股份制改造常被视作企业上市的串完成股“第一关”。当前，改全国门A股与港股市场尚未出现以烧烤为主营业务的浪财浪网连锁餐饮上市公司，若其成功上市，烧烤将填补这一赛道的资本市场空白。综合 | 金融界 泰山财经  编辑 | Arti很久以前羊肉串由内蒙古呼伦贝尔人宋吉于2008年创立，首店开在北京顺义，品牌最初的名字叫“很久以前只是一家串店”。创业之初，宋吉的目标是打造一家无烟烧烤店。彼时，烧烤店大多还是路边摊或小门店，环境嘈杂、油烟较重，而宋吉不仅采用了无烟模式，还把在夜场做兼职DJ时感受到的氛围带进了烧烤店，将酒吧的灯光、音乐和沉浸式氛围融入其中，把吃烧烤变成了一种新潮的夜间社交体验。这一差异化定位使品牌迅速打开市场。2013年，品牌进入上海市场，2016年年营业额达到4亿元。截至2026年5月，很久以前羊肉串在营门店142家，人均消费91.5元，其中北京40家、上海50家，并已拓展至深圳、杭州、南京、苏州、郑州等多个城市。品牌以呼伦贝尔大草原5-6个月羔羊肉为核心食材，采用排酸工艺和自动滚动烧烤设备，形成了一套标准化的产品体系。宋吉的目标一直是打造“烧烤界的海底捞”。品牌在服务上也有独特设计，点单小程序中设有虚拟礼物打赏功能，提供3.33元至9.99元不等的打赏选项，打赏金额通过门店或公司账户中转后发放给员工。这一机制在提升服务积极性的同时也引发过市场争议，有观点认为可能变相抬高消费成本。在进行股改的同时，很久以前集团完成了主要人员调整。根据天眼查，张帅卸任财务负责人，由龚志强接棒；杜鹏卸任监事，新增赵立国、张鹏为监事，赵磊出任监事会主席。调整后，公司董事会由5人 组成，创始人宋吉担任董事长，宋庆、王亮、张沛元、余砚新担任董事。其中，宋庆为宋吉的弟弟，王亮为联合创始人，张沛元为黑蚁资本创始人及管理合伙人，余砚新为绝了基金的执行董事兼总经理。2017年至2022年间，公司先后完成多轮外部融资。2017年，绝了基金投资数千万元；2020年6月，黑蚁资本独家投资近亿元B轮融资；此后至2024年间，公司陆续完成B+轮及多轮股权融资。截至股改前，公司背后共有11个股东，宋吉直接持股25.84%，另与宋吉关联的其他主体合计持股37.86%；绝了基金合计持股19.39%；黑蚁资本合计持股9.02%。黑蚁资本张沛元曾以喜茶作为类比阐释投资逻辑：“喜茶出现之前，大家也不认为值得为任何茶饮付30块，但喜茶的产品给了消费者充足的付费理由。很久以前也一样。”黑蚁资本的投资组合还包括泡泡玛特、老铺黄金、鸣鸣很忙、喜茶等消费天地知名企业。很久以前羊肉串在门店扩张上走过一段弯路。创业前4年，品牌采取加盟模式，快速扩张的同时却未便对服务和产品进行统一管理。此后，公司又用了4年时间尝试联营模式。最终，宋吉决定回归直营模式，将门店数量从主峰期的数百家压缩至可控范围。目前，品牌全部为直营门店，这种模式虽然保证了服务质量和品牌调性的一致性，但也意味着更重的资产投入和更慢的扩张速度。142家门店的规模在烧烤连锁赛道中并不算大，但人均消费91.5元的定价使其在品质定位上与木屋烧烤、丰茂烤串等品牌形成了差异化竞争。值得注意的是，2026年5月，很久以前羊肉串曾因24家门店羊肉串烤制时间过长问题公开道歉并退款，涉及48,022桌主顾，共计退款110余万元。公司随后进行了全国门店排查整改，发现部分门店存在烤炉预热不足的情况。这一事件虽然短期内对品牌形象造成一定影响，但公司主动致歉和退款的姿态也展现了其对品质管理的重视。如今很久以前羊肉串若冲刺上市，未遭着与往年截然不同的资本市场环境。2025年中国餐饮行业零卖消费总额达5.798万亿元，同比增长3.2%；烧烤市场规模达到2680亿元，其中烤串市场规模约1580亿元。赛道规模可观，但资本对消费企业的关注度正在降低。老乡鸡、袁记云饺、比格披萨等一批向港交所发起冲击的餐饮企业，至今仍未有一家成功上市。在这样的大背景下，很久以前集团的股改虽然迈出了上市第一步，但从股份制改造到正式递交上市申请，中间还隔着公司治理完善、财务规范、监管审核等多道关卡。直营模式下的门店扩张节奏、食材供应链的稳定性、以及品牌全国化布局的深度，都将是资本市场审视的核心维度。从北京顺义的一间不足100平米的小店，到如今全国142家直营门店、冲刺资本市场的烧烤连锁集团，宋吉用十八年时间完成了一次从夜场DJ到餐饮创业者的跨越。很久以前羊肉串以“烧烤界的海底捞”为定位，在无烟烧烤、沉浸式体验和供应链品控上建立了差异化壁垒，黑蚁资本和绝了基金的入局也为其提供了资本背书。若成功上市，它将成为A股或港股市场的“烧烤第一股”，填补这一赛道在资本市场的空白。但消费企业上市窗口的收窄、直营模式的重资产压力、以及餐饮行业固有的周期性波动，都是其上市之路上必须回答的命题。从股改到挂牌，这家“烧烤界的海底捞”能否真正敲开资本市场的大门，市场正拭目以待。海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP

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